Français et sciences

Cours de sciences en francais

Pasteur

Le microbe est un microorganisme, c'est à dire qu'il est microscopique et qu'il est vivant: c'est lui qui donne les maladies infectieuses.
On en distingue 4 types :

• les bactéries
• les parasites,
• les champignons,
• les virus.

Les parasites sont visibles, ce sont des êtres assez complexes qui ont besoin de parasiter un autre organisme vivant pour survivre.
Les bactéries sont des êtres microscopiques, unicellulaires qui ont une capacité d'adaptation extrêmement rapide et qui vivent dans le corps.
Les champignons sont des végétaux sans chlorophylle.
Les virus sont un bout de cellules, invisibles à l'œil, mais seulement au microscope ; pour vivre ils nécessitent d'infecter une autre cellule et il dévie à son profit la machinerie des autres organismes.
Avec le microscope, au XVIII siècle, on découvre le monde de l'invisible.
Le microscope ouvre le débat sur l'origine de la vie.

• L'origine de l'être vivant : Pouchet vs Pasteur.
  L'être vivant est-il précédé d'un autre être vivant ou on peut, à partir d'une soupe primordiale ou d'une matière inerte, voir surgir des êtres organisés sans parents ? Pour Pouchet oui, pour Pasteur non.

• Expérience de Pasteur.
  Un liquide, susceptible de fermenter est introduit dans un ballon dont l'extrémité est chauffée, étirée, de manière à lui donner une forme de col de cygne.
  Le liquide est porté ensuite à ébullition ; la vapeur d'eau va chasser l'air contenue à l'intérieur. Le liquide du ballon reste stérile.

• Les combats de Pasteur.
  Il combat les anomalies dans les fermentations industrielles. Il découvre que chaque maladie est due à un ferment particulier.
  Par chauffage il se rend compte qu'on peut mettre à point des méthodes pour protéger le vin, le vinaigre, la bière des microbes parasites.
  Avec la pasteurisation, des produits de consommation courante peuvent être conservés.
  1865 : l'industrie du ver à soi est dévastée par des épidémies ; on demande à chercher la cause de ce fléau. C'est l'occasion de démontrer le rôle des microorganismes dans les processus infectieux. Apres 3 ans de travail Pasteur parvient à ces résultats : le responsable est un agent microbien -un parasite, un agent bactérienne. Cette démonstration a changé la façon de penser. On étudie le système immunitaire d'un insecte et pourquoi cet insecte permet à un parasite de vivre dans sont corps.
  Les études de Pasteur ont jeté les bases de l'épidémiologie.
  De nouvelles épidémies : un microbe pour les animaux supérieurs et les hommes : le charbon et le choléra des poules.
  1877 : une révolution scientifique née du hasard : une culture de vaccin de choléra de poules est inauculée à des poules ; rien ne se passe. Pasteur inaucule aux mêmes poules une culture de bacilles virulents et les poules ne contractent pas la maladie ; conséquences:
  
  • il peut y avoir une variabilité de virulence;
    
  • le virus atténué développe une défense de l'organisme devant des attaques du microorganisme pathogènes;
    
  • c'est le principe de la vaccination : lorsqu'il est par un microbe pathogène, l'organisme met en action son système de défense, le système immunitaire;
    
  • au premier contact les microbes de l'agresseur infectent l'organisme et déclanchent l'action des globules blancs spécialisée (lymphocytes) qui produisent des anticorps. Ils se fixent sur le microbe ; le complexe sera détruit par le macrophage ; cela est conservé en mémoire par les lymphocytes lors d'un éventuel contact ultérieur avec le microbe. Le lymphocyte produira les anticorps nécessaires à la neutralisation du microbe. C'est le principe de la vaccination : elle consiste en l'injection du microbe sous forme no pathogène à virulence atténuée ou mort